
PALCOSCENICO MONDO
Pancakes

I Pancakes sono spesse frittelle spugnose tipiche della colazione americana. Vengono tradizionalmente consumate con sciroppo d’acero caldo o accompagnate da pancetta croccante fritta.
Ingredienti per circa 16 frittelline:
1 bustina di Lievito in polvere
1 pizzico di Sale
1 cucchiaio da tè di Zucchero
2 Uova
30 grammi di Burro
300 millilitri di Latte intero
225 grammi di Farina
Versate la farina in una ciotola, praticatevi un buco al centro e versatevi il lievito, il sale e lo zucchero. Sbattete le uova, unite il burro fuso e il latte, e mescolate finchè diventa un composto liscio ed omogeneo.
Scaldate la padella strofinando del burro con una forchetta, senza lasciarlo bruciare, mi raccomando!
Quando il lato superiore del pancake è pieno di bollicine, allora è il momento di rigirarlo e cuocere dall’altro lato, e buon appetito!
